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榨油機(jī)熱榨和冷榨的特點(diǎn)有什么1.榨油機(jī)的冷榨： 顧名思義，就是在油料不加熱的情況下，篩選干凈之后直接放入榨油機(jī)中進(jìn)行壓榨，這樣的壓榨方式一次很難壓榨干凈，所出的油餅也還有含油量，有的需要這類型的一次壓榨的油餅，較少的含油量，但是并非完全沒有油。那么冷榨的優(yōu)點(diǎn)就是顏色比較淺淡，榨油的時(shí)候不會(huì)起泡沫，也不會(huì)出現(xiàn)淤鍋的現(xiàn)象，顏色比較好看。缺點(diǎn)就是油的味道不是非常的香，壓榨干凈需要兩次以上。 2.榨油機(jī)的熱榨 熱榨就是與冷榨剛好相反，油料在進(jìn)行加熱之后才進(jìn)行壓榨的，這樣的壓榨方式是一次性可以壓榨干凈的，所出的油餅是幾乎沒有含油量的，那么油餅就是完全脫油的餅，在制作無油的物料餅時(shí)可以使用。熱榨的優(yōu)點(diǎn)就是壓榨的油非常的香醇，經(jīng)過熱加過的油是要比冷榨更有油味的，但是由于是熱榨所有有的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)淤鍋的現(xiàn)象，這個(gè)在壓榨的時(shí)候需要注意，壓榨時(shí)在不要上料太著急，根據(jù)壓榨的出油量適量的進(jìn)行下料。 |
